Sizif, à table !

Nouvelle aventure tout à fait ordinaire d’un homme tout à fait banal…

Sizif ne se le fait jamais dire deux fois avant de mettre les pieds sous la table et la serviette sur ses genoux. Sa vanité dut elle en souffrir, il n’est pas un gourmet, pas même un gourmand. Un ogre se réveille en lui lorsque le couvert est mis, que l’heure du repas approche. Pour autant, sa bouche ne fait pas juste office de pelleteuse mécanique; il reconnait un plat délicat, un fumet subtil, une saveur sophistiquée. Seulement quand il a faim, il se contente de ce qui se présente à lui avec la fameuse reconnaissance du ventre, que ce soit  une cuisse de chevreuil sauce grand veneur ou une Francfort frites. A sa décharge, il a un métier qui dépense beaucoup de calories. Pousser le rocher met en appétit autant qu’il permet de garder la ligne. Il n’a donc pris qu’un ou deux kilos en plus de vingt ans de mariage. Nul besoin d’une balance pour le vérifier, il a mis au point sa propre technique d’évaluation. Chaque trimestre, il le constate avec un brin de fierté en boutonnant son costume de mariage sans comprimer sa ceinture abdominale.

Sur ce plan, il se montre volontiers conservateur comme il se met au fourneau sans se faire prier. Les repas à heures fixes ont sa préférence. Midi-sept heure, l’heure du berger comme disaient ses aïeux. Il a également un faible pour les plats de terroir. Petit salé aux lentilles, blanquette de veau, pot au feu, gigot flageolet, crêpes ou mousse au chocolat au dessert. Et entre les deux, plateau de fromages de rigueur. Sans oublier un château millésimé. Un repas sans fromage ni vin n’est pas vraiment un repas, autre précepte de ses aïeux qu’il applique à la lettre.

Oui, Sizif a le sens gustatif assez vif.

Le diner familial, qu’il privilégie, ne supporte pas plus d’exception que de défection : enfants et femme se doivent d’être là, même si la présence d’un adolescent assis en face de vous, regard éteint à l’inverse du portable sous la table, mèches rebelles vautrées dans le velouté d’asperges, échine déliquescente devant le confit de canard et mine renfrognée face aux choux fleurs en béchamel et aux propos parentaux gratinés, ne facilite pas la digestion…

(Repas de cinéphile… A défaut de vous faire deviner les mets de cette réunion d’acteurs célèbres, je vous laisserai trouver les 4 films cultes dont ils sont issus. Très facile pour deux d’entre eux, un peu moins pour les deux autres, un peu moins seulement. Sinon, des indices dans les mots clés au bas de l’article vous permettront de les reconnaître.)

S’il est un acte quotidien, sujet récurent de cette chronique, révélateur de ce que nous sommes, c’est bien celui de manger. Ne dit on pas se mettre à table en langage policier, pour passer aux aveux ? Face à une assiette pleine, la vigilance se relâche. On s’épanche en se remplissant la panse. Les synapses posent leur RTT, relayées par les papilles. Dis moi, non pas ce que tu manges, bien plutôt comment tu le manges et je te dirais qui tu es. Cependant il ne s’agit nullement de juger notre façon de nous tenir à table, de bien ou mal nous comporter, de ne pas roter, de lever le petit doigt, de s’essuyer le coin de la bouche d’un revers de serviette discret ou de se mélanger les pinceaux, soit le couteau à poisson par les baguettes chinoises , le ballon de rouge par le verre à pinte, non. Cela relève de notre apprentissage, de notre culture, pas de notre nature. Il s’agit plutôt d’observer notre attitude face à la nourriture.

Êtes vous vorace, raffiné(e) ou picorez vous du bout des doigts, la lippe boudeuse et l’œil suspicieux ? Mâchez vous lentement jusqu’à la rumination ou engloutissez vous sans presque un coup de dents ? Décortiquez vous toutes vos crevettes avant de commencer ou les goutez vous au fur et à mesure ? Défiez vous l’élasticité maximum de vos maxillaires en leur présentant des bouchées de tailles XXL ? Grignotez vous toute la journée ou êtes vous rigide sur l’horaire ? Et la vinaigrette, les sauces, à côté, juste un filet sur la salade ou une avalanche sur le faux filet ?

 (GIFS créés à partir du film « La grande Bouffe » de Marco Ferreri, cliquer sur l’un d’eux pour les faire défiler un par un si vous le souhaitez)

L’un des collègues de Sizif, intermittent du spectacle comme lui à Olympia Land, ou il incarne Hercule, multi divorcé par ailleurs et coureur de jupons de fond, a développé toute une théorie sur la correspondance entre se sustenter et copuler. « Comme on fait son lit, on découche, comme on s’alimente on couche« , aime-t-il à répéter.

Cet ancien culturiste, ex Monsieur Muscle du Lot et Garonne, agrégé de grec, devenu par la force des années et grâce à  sa persévérance dans la pratique du houblon trappiste Monsieur Brioche des Yvelines, passe son temps libre à peaufiner une thèse socio-érotico-gastronomique. Dans les restaurants, les diners en ville, il observe, note, évalue, analyse. Puis il teste en séduisant ses cobayes, pour confirmer ou non la validité de ses hypothèses, ajuster ses déductions.

Celle qui parcourt le menu sans entrain, dubitative, celle au contraire qui le dévore des yeux, la soumise par jeu qui vous laisse choisir, celle qui chipote, la provocante qui lèche ses doigts et qui en reprend, voire qui goute votre plat, qui pique une de vos frites, la passive qui se nourrit par nécessité et par hygiène, la cérébrale qui compare les qualités nutritives et digestives, la langoureuse qui laisse fondre le navet confit sur son palais, qui laisse perler négligemment une goute de crème, fraîche ou anglaise, à la commissure de ses lèvres…

Non, la prochaine fois, je ne vous parlerai pas du repos du guerrier. Inutile de réclamer. Ne heurtons pas sa pudeur, s’il vous plait. D’autant que ce n’est plus un acte quotidien pour Sizif, de source sure (Suzon son épouse, pour ne pas la dénoncer, me l’a suggéré dans un soupir nostalgique) et même s’il pratique encore la sieste crapuleuse à l’occasion, avec une certaine verve m’a-t-on laissé entendre…

« Il faut imaginer Sisyphe heureux » Albert Camus

Il suffit de l’imaginer à table, entouré de sa famille et de ses amis, devant un met fumant, levant son verre de rouge.

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